Girke-girke na Gurasa mai ɗanɗano-mataki ɗaya
Na jima ina yin burodi kaɗan, kuma ina tsammanin lokaci ya yi da zan raba wasu sabbin girke-girken burodi. Kusan shekara guda da ta wuce, na buga wani babban rating girke-girke na gargajiya mataki biyu. Gurasa mai tsami na awa 24. Ina son wannan girke-girke, kuma ina tsammanin yana yin dadi sosai, burodi mai tsami. Duk da haka, wani lokacin ina son burodina ya fito da ɗanɗano kaɗan, ko kuma ba ni da lokacin yin aikin miya mai matakai biyu. Wannan girke-girke da nake amfani da shi don burodin da ke ɗaukar tashi ɗaya kawai - sannan an yi shi da kuma gasa.
1-Mataki Gishiri Bread Recipe
Haɗin farko: Minti 10
Tashi na farko: 6-12 hours
Lokacin yin burodi: minti 45
Ki jujjuya tare har sai an gauraya a cikin kwano na mahaɗin tsayawa tare da abin da aka makala ko a cikin babban kwano tare da cokali mai yatsa:
460 g Water Water (kada ku yi amfani da ruwan famfo ko kowane ruwan chlorinated)
30 g dukan psyllium husk (ko 20 g finely ƙasa psyllium husk)
Mix a cikin ruwa tare da abin da aka makala ko kuma da hannu tare da cokali na katako:
400gGurasa Gurasa
100 g yisti na daji Starter (@120% ruwa)
12 g (1 TBSP) sukari
1 1/4 tsp gishiri
Gabatar da kullun a cikin ball kuma a ajiye shi a gefe sama a cikin kwano. Rufe kwanon da filastik kunsa kuma bari ya tsaya a dakin da zafin jiki na 6-12 hours. Kula da shi farawa daga alamar 6-hour.
Lokacin da burodi ya tashi sosai, kuma kuna tsammanin yana kusa da lokaci, zafi tanda zuwa 450 F tare da tanda mai simintin ƙarfe a ciki. Za ku san burodin yana shirye don toya lokacin da ya tashi kadan, kuma alamar yatsa a hankali a kan kullun ba ya cika nan da nan. Da zarar ya wuce “gwajin yatsa” kuma tanda ya yi zafi, za ku iya siffanta burodin, kodayake yana da kyau a yi ƙasa da ƙasa kaɗan fiye da abin da ya wuce-hujja. (Idan kuna buƙatar tafiya fiye da sa'o'i 12 akan tashi, sanya kullu a cikin firiji bayan gurasar ya nuna girma mai mahimmanci. Kuna iya barin shi a cikin firiji har zuwa kwana ɗaya ko watakila uku, sa'an nan kuma siffar da gasa.)
